Рецептата на д-р Младенов за здраве и дълголетие е:

1 ч.ч. кисело мляко, 1 с.л. пчелен прашец, 1 с.л. пчелен мед, 30-40 капки прополис, по желание медът може предварително да е объркан с пчелно млечице ( 1 кг пчелен мед + 10 г пчелно млечице ).

Рецептата на проф.Мермерски, наречена “еликсир на младостта” е:

Eдна кофичка кисело мляко, за предпочитане да е домашно мляко, смлени орехови ядки 30-40 г ( от около 5-6 ореха), пчелен мед една лъжица, още една лъжица с ябълков пектин, малко канела, колкото чаена лъжичка и 30-40 капки прополисова тинктура. Всички тези продукти се смесват и се изяждат за един ден. Тази рецепта ще ни даде силна имунна система и здраво тяло, казва Мермерски.

Пити, питки за намазване с мед

• 1 и 1/4 ч.ч. прясно мляко със стайна температура 27° С (може половината да е прясно мляко, половината вода);
• 2 яйца ( отделете единия жълтък за намазване отгоре);
• 1 с.л. олио;
• 4 ч.ч. брашно;
• 1 с.л. мая;
• 1 с.л. захар;
• 1 ч.л. сол

и разтопено масло – за намазване.

От горните продукти замесете тесто. Оставете да втаса. Оформете голяма пита или малки питки. Намажете с разтопено масло.След като се оформи и сложи в тавата, тестото отново се оставя да втаса, намазва се с жълтъка и се пече на 190° С около 20 минути.

Бъдни вечер

Мед с орехи и чесън – разядка:

• 200 мл затоплен пчелен мед;
• 1 глава чесън;
• 200 мл едро счукани орехи.

Изчистват се скилидките чесън и се счукват със сол до гладка каша.Всички съставки се объркват заедно. Сервира се в паничка.

Ошав с мед

• 500 г сушени плодове (сини сливи, ябълки и др.);
• 100 г естествен печелен мед.

Сушените плодове се накисват в студена вода за 12 часа, след което тази течност се прецежда и с нея се варят плодовете до омекването им. Накрая се поставя медът, поднася се студен.

КОЛЕДА

Меденки – приготвят се няколко дни по-рано:

• 1 ч.ч. захар;
• 1 ч.ч. олио;
• 6 с.л. естествен пчелен мед;
• 2 яйца;
• 2 ч.л. сода бикарбонат;
• 2 ч.л. канела

и брашно за средно твърдо тесто (около 5 ч.ч.).

Замесва се тестото. Разделя се на 10 топки. Всяка топка се разтегля на фитил. Той от своя страна се реже на 12 парчета. Правят се топчета, които се нареждат в леко намаслена тава. Пекат се на 180° С около 15-20 мин.

Сладките се издълбават докато са топли. Пълнят се с крем от 1 пакетче краве масло(125 г ), 1 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.ч. смлени орехи и трохите от сладките. Украсяват се с разтопен шоколад, към който е прибавено и малко олио.

Блага ракия – символ на благата вест, пие се на обяд:

• две чашки ракия;
• сушено плодче;
• 1 чаена лъжичка естествен пчелен мед.

Ракията „Борисовка” и всички останали продукти се сипват в медно джезве. Слага се да заври, снема се веднага след завиране, покрива се с кърпа, за да се запари две-три минути и се сипва в малки керамични чашки.

НОВА ГОДИНА

Медена баклава

• 500 г готови кори за баница;
• 125 г прясно масло;
• 250 г орехови ядки, смесени с настъргана лимонова кора;
• 500 г естествен пчелен мед;
• 0,5 л вода;
• сок от половин лимон.

Нареждаме корите една върху друга. Когато наредим две трети от корите слагаме плънката от смлените орехи. Нареждаме останалите кори, след което нарязваме баклавата с остър нож на квадрати, триъгълници или ромбове, заливаме я равномерно с кипяща мазнина и я печем в умерена фурна до зачервяване. След като изстине заливаме я със сладък сироп, който е врял около 10 минути. Сиропът го подкиселяваме на вкус, за да не се захароса баклавата. Заливаме отново баклавата и я поднасяме след няколко часа или на другия ден.

Медена лимонада

• 1 л вода;
• 100 г естествен пчелен мед;
• сок от 1 лимон.

Сложете във водата меда и сока от лимона и бъркайте до разтваряне.

Медовина-питие на прабългари и славяни

• 1 част мед
• 4 части вода
• мая (за предпочитане бирена, но може и обикновена хлебна)

и подправки (задължително е в тях да има нещо кисело или горчиво, в противен случай няма да се получи качествена ферментация. )

Взима се една част мед и четири части вода и се довеждат до кипене, обира се и се изхвърля пяната, добавят се подправките и се оттегля от огъня. Като изстине “колкото да можеш да потопиш ръка вътре”, добавя се мая (в зависимост от количеството , но обикновено за 4 литра вода и 1 кг мед е “половин орехова черупка”. След това се слага в съда за ферментация (препоръчително с ферментационна тапа) и се оставя да ферментира. Когато се избистри и спре да ферментира е готово, но колкото по отлежава, толкова по-добре.